Variedad y Características: Mencía 100%. Tiempo de crianza de 12 meses en barrica (francés, americano y ruso) y 12 meses en botellero. Evolución 5 - 10 años.

Nota de cata: Color rojo picota madura muy cubierto, con ribete morado, limpio y brillante. En naríz presenta aromas de fruta roja y negra, especias (pimienta negra , canela), chocolate, vainilla, tostados de madera nueva, torrecfactos, y un discreto fondo balsámico y mineral. En boca amplio y carnoso, aterciopelado, hollejo bien maduro, taninos dulces, glicérido frutal equilibrado. Final balsámico con notas de regaliz.
Temperatura óptima de consumo: 16º - 18º (Recomendado 30 minutos de decantación o aireación antes de consumir).

Maridaje: Carnes rojas y blancas de caza menor.

Filosofía: Un Mencía de Crianza, elaboración familiar, exótico, intenso.