Nuestro crianza se elabora a partir de uva Mencia de nuestras parcelas de menor producción, es decir, de mayor concentración  de componentes primarios de la uva.
Vendimia manual en cajas de 15 kg  con entrada en  bodega antes de las dos horas de su recogida. Encubado tradicional,  con despalillado y estrujado. Fermentación en deposito de acero inoxidable con maceraciones largas, y crianza en barricas, 50% roble frances y 50% roble americano durante al menos 8 meses.

Color rojo cereza con tonos rubí en capa fina.
En nariz, intensidad aromatica media. Aromas muy complejos tipicos de la variedad mencia en madera: balsámicos, especias, tabaco, frutas muy maduras, ciruela, higo…
En boca es un vino equilibrado, con mucho cuerpo y una  excelente estructura.  Una alta concentración de taninos y una punta de acidez, garantizan una larga conservación para este crianza.

Deberemos degustarlo a 16-18ºC de temperatura para disfrutarlo . Combina con platos de buena estructura. Botillo del bierzo, cocidos y similares, carnes elaboradas y quesos muy curados.