PEIQUE SELECCIÓN FAMILIAR

Variedad y Características: Mencía 100%. Tiempo de crianza de 18 meses en barrica (francés, ruso) y 12 meses en botellero. Evolución 5 - 15 años.

Nota de cata: Color cereza picota de capa alta y borde moredo, con gran corpulencia. Lágrima muy marcada y de caída lenta. En nariz un abanico de aromas elegantes marcados por frutos del bosque, maderas aromáticas, especies exóticas, tabaco, mucho monte bajo y compleja expresión mineral. En boca se muestra rotundo, con un ataque corpulento largo y equilibrado, que se torna más suave a lo largo de la cata. Tánico, de caracter terroso, gran estructura y acidez.

Maridaje: Carnes rojas asadas de caza mayor.

Filosofía: Un Mencía con larga Crianza, bodega familiar joven tradicional y moderna, calidad y respeto por el consumidor, misterio, elegancia, reflejo de la maduración simultanea del caldo y de la bodega, sencillez estética (el caldo frente a la persona, nada más).