PRESENTACIÓN

Es difícil ubicar los inicios de la familia, en el cultivo de la vid, pero ya en 1752 figuran como viticultores en Valtuille y elaborando vino de algunas parcelas en las que sus uvas forman parte de los vinos de la bodega.

De mayor actualidad en la formación de Castro Ventosa como nombre institucional que adoptaría la actual generación sucediendo a la anterior Hnos. de Rosaura López Fuente, abuela de los mismos y que reflejaba un cambio de estilo sin cambiar su filosofía.

En la actualidad Castro Ventosa refleja el espíritu más tradicional de la elaboración de los vinos en armonía con la experiencia heredada generación tras generación, y solo el cultivo de su propia tierra garantiza su personalidad a la hora de elaborar sus vinos.

Los vinos son el resultado del proceso de los frutos que año tras año han pasado generación a generación, ya son entorno a 60 ha. de viñedo en el pueblo de Valtuille de Abajo, el 80% con más de 50 años y de las variedades que nuestros ancestros fueron creyendo mejores para sus vinos.

El viñedo está ubicado sobre las lomas del pueblo de Valtuille de Abajo, son unas 300 parcelas asentadas sobre diferentes suelos y diferentes orientaciones garantizando así la diversidad organoléptica de nuestros vinos.

La bodega de planta circular construida en hormigón y asentada bajo tierra, es el marco que nos preserva las condiciones requeridas para la estancia de barricas y vinos. class="Estilo35">CASTRO VENTOSA

		Más que un paraje de gran importancia arqueológica e inconmesurable transcendencia histórica para la Comarca del Bierzo a la que en su día dio el nombre, Castro Ventosa es la tierra donde hunde sus raíces la familia Pérez, que desde hace siglos los ha visto nacer. Tierra que han cultivado desde los más lejanos tiempos dedicándose en la actualidad, muy especialmente, al cultivo de la vid. Es esta familia la fundadora y propietaria de Bodegas y Viñedos Castro Ventosa, bodega que se halla ubicada en Valtuille de Abajo , al pie de la ladera poniente del Castro, cerca de sus viñedos que cubren gran parte de la laderas Sur y Oeste.
Hablar de Castro Ventosa, es hablar de un paraje pero sobre todo de unos seres arraigados a tierra; son estas unas personas con estilo propio, sobrias y discretas , ajenas a sobresaltos, modas y tendencias efímeras, y tan solo sujetas al ritmo cíclico y monótono del transcurrir de las estaciones y la viña. En Castro Ventosa la vida gravita entorno a la tierra, a la viña, a la uva y asu fruto, el vino, que sólo se concibe como la consecuencia natural del buen hacer en todas sus etapas pero sobre todo en la propia cepa.

		De esta familia conviven actualmente cuatro generaciones cuyos ancestros ya cultivaban la viña y elaboraban vino en Valtuille de Abajo. Sitien su presencia se pierde en la memoria de los tiempos, queda constancia documental de la adquisición de una tierra en 1.752, por parte de uno de sus antepasados.

La elaboración de vino de Alta Calidad empieza en la propia viña donde se han de dar, extremando los cuidados, las condiciones esenciales para que todo el ciclo culmine con éxito. Es crucial la vigilancia a pie de plantación para la elección del buen momento de la vendimia con la uva en su punto óptimo de maduración. Esta se ha de recolectar a mano, racimo a racimo, descartando cualquier defecto.

En la vida de la Bodega es este el período de mayor e intenso trabajo con amaneceres y puestas de sol en la viña y tórridos calores a pleno sol, pero cuando la vendimia toca su fin es tiempo de tranquilidad, ya superados los riesgos de los caprichosos cambios climatológicos que pueden arruinar todo un año de trabajo.

En la finca El Barredo, donde se avista la cornisa sur del Castro de la Ventosa, antiguo asentamiento romano que se reparten Villafranca y Cacabelos, emerge una espléndida bodega de piedra. Piedra procedente de una vieja casa que la madre de Raúl poseía en Villar de Corrales (Trabadelo). El inmueble tiene querencia a los antiguos castros, como el que mira de reojo en la loma que presta nombre a la bodega. Hasta tal punto que los depósitos de acero inoxidable están
dispuestos en una estancia circular, ofreciendo así una sensación entre cálida y misteriosa.
  EQUIPO JOVEN

   El ímpetu de un equipo joven y brioso ha conseguido que las instalaciones hayan mermado por la magia de la demanda. «Yo soy el más viejo de todos y tengo 32 años», espeta Raúl satisfecho de liderar un grupo ambicioso y vitalista. Un grupo que es el alma de la bodega, en la que nadie se rasga las vestiduras por limpiar unas botellas o trasladar unas cajas. Son virtuosos del vino y la viña.
   Ese impulso que ha dado Castro Ventosa ha obligado ya a los Pérez a empezar a idear una ampliación. Otro centenar de millones de las antiguas pesetas se sumarán a los 140 ya invertidos para aumentar el espacio de las instalaciones y seguir abonando el rosario de marcas y variedades, que son el emblema de pluralidad que define el carácter de una bodega ansiosa por no encorsetarse.
   Por extraño que parezca, Raúl Pérez no tuvo clara su vocación de enólogo hasta que tuvo que coger las riendas de la bodega. Entonces, casi en plena adolescencia, sus aspiraciones enfilaban otros caminos.
   Sin embargo, aprendió el oficio en casa. Observando a su padre, y al padre de su padre como mimaban la tierra y los tinos en Valtuille de Abajo, que se está convirtiendo en el Burdeos del Bierzo. Un pueblecito atrincherado entre lomas y cepas en el que la proliferación de bodegas han conseguido anclar la población en un núcleo rural sin más pretensiones que lo que sale de la tierra.
  Pero Raúl todavía tiene el reto de restituirle a su bodega el aroma de «vino duro», como el dice, que tiene grabado de lo que respiró siempre en la bodega familiar. Del padre y el abuelo sacó la enseñanza de que el vino se hace en las viñas. Y no hay malabarismos químicos que sustituyan el proceso natural. Por eso un empeño especial es el mimo de las 60 hectáreas que posee repartidas en más de 200 fincas. No hay quien pueda con el minifundismo en el Bierzo. Raúl tiene predicamento. Hasta tal punto que sus conocimientos están al servicio de Bodegas Estefanía, de la familia burgalesa Frías. Y no sólo en el Bierzo despliega sus dotes.
  Exporta asesoramiento a bodegas gallegas. Esa faceta le tiene trotando medio año de acá para allá, al tiempo que le ayuda a descubrir que el universo del mundo no se acaba en la mencía, a pesar de que sabe que es un salvoconducto de exclusividad irresistible para los importadores.
  Raúl Pérez no se conforma con ejercitar la enología. Le gusta transformarla e idear modelos que se adentran en las fronteras del arte.
   SU CREACION

  Resultado de esa inquietud es su creación ‘Le flou Artistique’, un suntuoso estuche de tres botellas en el que el enólogo se ha dejado llevar por sus sensaciones para elevar a la máxima expresión eso que se conoce como vino de autor. De estos sólo ha puesto mil ejemplares en circulación. Quien pueda acceder a uno de ellos es un afortunado.
  Son tres vinos con personalidad propia. Algo que queda patente hasta en el nombre. Se trata de un albariño y dos mencías. Eso sí, uno de los mencías está acunado en tierras gallegas y el otro en el Bierzo, su territorio natural por excelencia.
  Raúl, viajero y cosmopolita, bautizó a cada uno de los tres vinos con el nombre de un establecimiento que le cautiva. Sketch, un vanguardista restaurante londinense presta la marca para uno de los caldos. Como en el resto, su etiqueta está impregnada de la decoración de establecimiento.
  Otro restaurante, en este caso salmantino, ‘El Pecado’, en las cercanías de la espectacular Plaza Mayor y propiedad de un berciano, aportar nombre al otra de las piezas del estuche.
  El tercer es un homenaje a una tienda de moda madrileña, ‘Delito e castigo’. En este caso el diseño de la etiqueta imita a las bolsas del establecimiento.
  Con esta creación, Raúl Pérez, pone la proa en el emergente sector vinícola de la comarca berciana, cada vez más inquieto por desenvolverse en el mercado de la calidad. Es uno de los mejores exponentes de la revolución enológica que desde principios de siglo está convirtiendo al Bierzo en una Denominación de Origen pujante.